גזר בוגר צבעוני - עודפי גידול

גזרים צבעוניים הם לא טרנד חדש אלא חזרה למקור. עד המאה ה־17 רוב הגזרים בעולם כלל לא היו כתומים, ורק מאוחר יותר הפך הגזר הכתום לנפוץ ביותר. היום אפשר ליהנות שוב מהמגוון המקורי של גזר סגול, צהוב, לבן וכתום – כל אחד עם אופי מעט שונה וטעמים עדינים משלו. הגזרים הצבעוניים שלנו מגיעים כעודפי גידול – לא מושלמים, אבל משתלמים. הטעם נשאר בדיוק כפי שהוא צריך להיות: מתוק, פריך ובשרני, עם צבעים שהופכים כל צלחת לקצת יותר חגיגית.

מה עושים עם זה?

להכין גזרים צבעוניים אפויים בזיגוג קרמל, סלט גזרים צבעוניים עם צ'רביל וליים, או מרק גזרים צבעוניים עם ג'ינג'ר ובצל ירוק שמדגיש את ההבדלים העדינים בין הזנים.