זוקיני ממולא מוצרלה, דבש וטימין

מה מיוחד בזוקיני עגול וצהוב?

הצורה העגולה שלו הופכת אותו לכלי טבעי למילוי — הוא מחזיק יפה את הגבינה, נאפה באופן אחיד ומגיע לצלחת כמו מנה קטנה בפני עצמה. הזוקיני הצהוב עדין בטעם, מעט מתקתק, עם מרקם רך שלא משתלט על המוצרלה אלא נותן לה מקום. יחד עם דבש וטימין טרי, מתקבל שילוב שבועותי מאוד: גבינה חמה ונמסה, ירק עונתי עדין ומתיקות קטנה שסוגרת הכול יפה.

זוקיני ממולא מוצרלה, דבש וטימין I מתכון עדין לשבועות של dar_healthyway@

המוצרים שבמתכון מחכים לכם כאן למטה >>

אז מה צריך? (2 זוקיני):

• 2 זוקיני צהובים עגולים
• 2 כפות מוצרלה טרייה
• 2 כפיות דבש
• טימין או רוזמרין טרי
• קורט מלח
• מעט שמן זית

אופן ההכנה:

1. חותכים לכל זוקיני את הכובע ומבצעים חריצים עדינים בפנים בעזרת סכין. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות עד ריכוך ראשוני.
2. מוציאים מהתנור, מרוקנים בזהירות חלק מהליבה, הופכים את הזוקיני ולוחצים בעדינות להוצאת נוזלים במשך כ-10 דקות, תוך כדי לחיצה חוזרת כל כמה דקות.
3. מתבלים במעט מלח, ממלאים כל זוקיני בכף מוצרלה, כפית דבש וטימין או רוזמרין טרי
4. מחזירים לתנור לאפייה נוספת של 10-12 דקות באותה טמפרטורה עד שהגבינה נמסה והזוקיני רך.
5. לסיום אפשר לזלף מעט דבש מעל ולהוסיף עוד טימין טרי לפני ההגשה.

צילום: דר טייב

שיהיה בתיאבון!