מי אנחנו

עלה הביתה היא חנות אונליין לפירות, ירקות ועלים טריים במשלוח עד הבית, שמביאה למטבח הביתי את התוצרת של משק עלה עלה בעמק חפר. במשק אנחנו מגדלים, מפתחים ומשווקים תוצרת חקלאית לטובי השפים והמסעדות בישראל.

המטרה שלנו פשוטה: לאפשר גם ללקוחות פרטיים לקנות תוצרת שנבחרת באותם סטנדרטים של עולם המטבח המקצועי. תוצרת עונתית, מדויקת יותר, ורעננה יותר — כזו שמתחילה בשדה ונבחרת לפי טעם, מרקם ואיכות אמיתית, לא רק לפי מראה.

אנחנו מאמינים שחומר גלם טוב משנה את כל הבישול. לכן אנחנו בוחרים בקפידה את מה שנכנס לאתר, עובדים מתוך היכרות עמוקה עם תוצרת חקלאית, ומביאים עד הבית פירות, ירקות ועלים שמתאימים גם לבישול יומיומי וגם למי שאוהב להשקיע קצת יותר בצלחת.

עלה הביתה נועדה למי שאוהב אוכל טוב, מבשל בבית, ומחפש לקנות ירקות ופירות אונליין בלי להתפשר על הבחירה. מהשדה של עלה עלה, דרך ליקוט ובחירה מדויקים, ועד משלוח עד הבית.

טריות ואיכות

מבחינתנו, טריות היא לא הבטחה שיווקית אלא הדרך שבה אנחנו עובדים. לכן המשלוחים שלנו מבוססים על הזמנה מראש מהיום למחר — כדי שנוכל לקטוף, ללקט ולהכין את ההזמנה שלכם קרוב ככל האפשר לרגע שבו היא יוצאת אליכם.

את מרבית התוצרת אנחנו מגדלים ומפתחים אצלנו ב"עלה עלה", ואת מה שחסר אנחנו משלימים ממשקים ומחקלאים שאנחנו בוחרים בקפידה. כל מוצר שמופיע באתר הוא מוצר שהיינו שמחים לראות גם במטבח שלנו: כזה שמרגיש נכון ביד, נראה טוב באמת, ועומד בסטנדרטים הגבוהים שאנחנו מציבים לעצמנו.

ועדיין, אנחנו עובדים עם תוצרת טרייה — ולפעמים גם עם כל ההקפדה, משהו יכול לפספס. פרי או ירק יכולים להשתנות מהר, ולעיתים קורות גם טעויות אנוש. אם קיבלתם מוצר שאינכם שבעי רצון ממנו, מכל סיבה שהיא, חשוב לנו שתעדכנו אותנו. אנחנו ניקח אחריות וננסה לתקן.

מגוון

מגוון הוא לא בונוס מבחינתנו — הוא חלק מהרעיון. אנחנו רוצים שתוכלו לבחור בבית שלכם מתוך עולם רחב, מסקרן ומשתנה של פירות, ירקות ועלים, ולא להסתפק רק במובן מאליו.

האדמה שלנו מניבה מגוון עשיר של תוצרת, ואנחנו דואגים להשלים אותו בעוד חומרי גלם שאנחנו אוהבים, מכירים ובוחרים בקפידה. פעם, חלק גדול מהדברים האלה היה שמור לשפים, לשוקי בוטיק או למי שידע בדיוק לאן ללכת. היום אנחנו מביאים את כל העושר הזה עד הבית, בפשטות.

אנחנו גם לא עומדים במקום. מתוך סקרנות אמיתית ותשוקה לחומרי גלם, אנחנו ממשיכים כל הזמן לפתח, לגדל ולחפש פירות וירקות חדשים שיפתחו לכם עוד אפשרויות במטבח — לפעמים משהו מוכר מזווית קצת אחרת, ולפעמים משהו שלא פוגשים בכל יום.

כחקלאים, יש לנו אהבה ברורה לתוצרת ישראלית, והיא תמיד תהיה הבחירה הראשונה שלנו. אבל כשצריך כדי להשלים איכות, עונתיות ומגוון, אנחנו נעזרים גם במוצרים מיובאים. השיקול שלנו הוא מה טוב באמת — לא מה נוח יותר ולא מה זול יותר.

בשנים האחרונות הרחבנו את המגוון גם אל שוק האיכרים והמזווה. בחרנו יצרנים ישראלים שאנחנו מכירים ואוהבים, ומוצרים שלא פוגשים בכל מקום. כך אתם נהנים ממטבח רחב ועשיר יותר, ויצרנים מקומיים נהנים מחשיפה לקהל שמעריך חומרי גלם טובים.

שמירה על איכות הסביבה

אנחנו רוצים להשאיר לילדים שלנו עולם טוב יותר, ולכן שיקולים סביבתיים הם חלק מהאופן שבו אנחנו מקבלים החלטות — לא רק בכותרות, אלא גם בעבודה היומיומית.

מאחורי הקלעים אנחנו פועלים בנושאים של הפרדה ומחזור של נייר וקרטון, פלסטיק ופסולת צמחית, ובמשק ובמחסנים שלנו פועלות מערכות לבקרה ולצמצום בזבוז של חשמל ומים. אלה לא תמיד הדברים שרואים בהזמנה עצמה, אבל הם חלק מהאחריות שלנו.

גם עבורכם יצרנו אפשרויות שמאפשרות לבחור אחרת: אפשר לסמן בהזמנה "משלוח אקולוגי", כדי לצמצם אריזות פלסטיק למינימום האפשרי בלי לפגוע באיכות המוצרים, ואפשר לבחור במארזי "אפס פסולת" — ירקות ופירות שנפסלו אצלנו בבקרה הקפדנית מסיבות של מראה או סטייה קלה, אבל עדיין ראויים לגמרי לבישול ולאכילה, ובמחיר מופחת.

חשוב לנו גם להיות כנים: עדיין אי אפשר להימנע לחלוטין מאריזות פלסטיק. בעולם החקלאות והמשלוחים, בארץ ובעולם, זה עדיין חלק מהלוגיסטיקה השוטפת, וגם אנחנו נעזרים בו כשצריך. מבחינתנו, שמירה על הסביבה היא תהליך מתמשך של שיפור, לא הצהרה חד-פעמית. תמיד נשמח לקבל מכם רעיונות, פידבק והצעות איך לעשות את זה טוב יותר.

והכי חשוב – אנחנו אוהבים את מה שאנחנו עושים

אנחנו אוהבים חקלאות, ואנחנו אוהבים אוכל. מבחינתנו אלה לא שני עולמות נפרדים — הם ממשיכים זה את זה. מה שקורה בשדה משפיע על מה שקורה במחבת, ולהפך.

זו גם הסיבה שהאתר שלנו נועד להיות יותר ממקום שמזמינים ממנו. אנחנו רוצים שתמצאו בו השראה, רעיונות וידע שימושי: מה מיוחד בכל מוצר, מה מצאנו עליו, מה שפים ולקוחות עושים איתו, ואיך אנחנו הכי אוהבים להשתמש בו בעצמנו.

אנחנו מקווים לצרף אתכם לתשוקה הקולינרית שלנו — לעניין, לחדש, לרגש ולשתף אתכם בעולם שאנחנו חיים בו כל יום. אנחנו מתחייבים לעשות הכול כדי לתת לכם חוויית קנייה טובה, שירות מצוין וחומרי גלם שבאמת שווה לבשל איתם.

ואם יש לכם בקשה, שאלה, רעיון או משאלה — אנחנו כאן.

צוות המייסדים

מאחורי עלה הביתה עומדים ארבעה חברים. קודם כול חברים, ורק אחר כך שותפים. בשנת 2015 החלטנו להקים את עלה הביתה, מתוך אהבה משותפת לאוכל טוב ומתוך רצון להביא משהו חדש, מדויק ורענן יותר לעולם הפירות, הירקות וחומרי הגלם.

גדעון בילינסקי ויובל הלמן — חקלאים מבחירה, בעלי חברת "עלה עלה", שמגדלים ומשווקים חומרי גלם מעולים לתחום המסעדות והקייטרינג.

גל אלון — יזם ובן למשפחת חקלאים שמגדלת הדרים מיוחדים, בהם קלמנטינות, תפוזי דם, לימונים, יוזו וליים.

אסי זהבי — יזם בעל ניסיון בתחומי הקמעונאות, הקולינריה והפיתוח העסקי.

אנחנו נעשה הכול כדי שתהיו מרוצים ותקבלו מענה.