פטריות מוקפצות ברוטב אסייתי על פירה

יש מנות שמרגישות כמו קערה של נחמה אבל עם טוויסט.
פירה חמים ורך שמקבל מעליו פטריות מוקפצות ברוטב אסייתי עמוק ומדויק. השילוב בין האדמה של תפוחי האדמה לבין האומאמי של הפטריות יוצר מנה מאוזנת, עשירה ומלאת אופי.
כשהפטריות טריות באמת ותפוחי האדמה איכותיים, כל המרקמים והטעמים מתחברים למשהו שמרגיש גם ביתי וגם קצת מסעדה.

מתכון של ‪‪@dar_healthyway‬‬

אז מה צריך?
300 גרם פטריות
4-5 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים
בצל גדול
כף שמן
קוביית חמאה
כפית מלח (לפירה)
2 כפות שומשום
בצל ירוק

לרוטב:
2 כפות חומץ יין לבן
2 כפות מירין
קצת פחות מ 1/4 כוס סויה
קצת פחות מ 1/4 כוס טריאקי
כפית קורנפלור

אופן ההכנה:
מקלפים את תפוחי האדמה, מרככים על הגז, מועכים עם חמאה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
חותכים בצל לרצועות ומטגנים עם כף שמן על מחבת נון סטיק, מוסיפים את הפטריות החתוכות ומבשלים בערך 4-5 דקות עם ערבוב לסירוגין.
בזמן הזה מכינים את הרוטב בקערה נפרדת, מוסיפים אותו למחבת, בצל ירוק חתוך, שומשום ומקפיצים עוד דקה שתיים.

צילום: דר טייב.

זו מנה מושלמת לערב נעים בבית, לארוחה בלי יותר מדי מאמץ אבל עם הרבה טעם. וכמו תמיד, הכול מתחיל בחומרי גלם טובים באמת.
לסרטון המתכון המלא, היכנסו לעמוד האינסטגרם שלנו.