בוראטה עם תפוח פינק ליידי צלוי וענבים

תפוח פינק ליידי הוא הרבה יותר מפרי שאוכלים ישר מהעץ. המרקם הפריך, המתיקות המאוזנת והחמיצות העדינה שלו הופכים אותו לחומר גלם מצוין גם במנות מלוחות. כשהוא נכנס לתנור, המתיקות מתרכזת, הבשר מתרכך והקצוות מקבלים גוון זהוב. שלבו אותו עם בוראטה קרמית, ענבים טריים, טימין ושמן זית טוב, ותקבלו מנה שמבוססת על מה שאנחנו הכי אוהבים: חומרי גלם נבחרים, טעמים נקיים והכנה שנותנת לתוצרת את המקום המרכזי בצלחת.

מתכון מנצח של dar_healthyway - מתכונים מאוזנים, מסקר מסעדות ותיירות.

אז מה צריך?

• כדור בוראטה אחד

• תפוח פינק ליידי אחד

• 70 גרם ענבים אדומים וירוקים

• כף שמן זית לצליית התפוח

• כפית שמן זית להגשה

• עלים מ־2 ענפי טימין טרי

• קורט מלח

• 1–2 כפיות בלסמי מצומצם
  
  

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. חותכים את התפוח לפלחים ומערבבים עם כף שמן זית.

3. מסדרים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים כ־25 דקות, עד שהפלחים מתרככים ומזהיבים קלות בקצוות.

4. מניחים את הבוראטה במרכז צלחת הגשה, מזלפים עליה כפית שמן זית ומפזרים את עלי הטימין.

5. מסדרים מסביב את פלחי התפוח הצלויים ואת הענבים החצויים.

6. מפזרים מעט מלח, מזלפים בלסמי מצומצם ומגישים.
   
   

צילום: דר טייב.

טיפ קטן מהמטבח

כדאי להגיש את המנה כשהתפוחים עדיין חמימים והבוראטה בטמפרטורת החדר. הפרשי הטמפרטורה מדגישים את המרקמים והופכים כל ביס למעניין יותר. רוצים לקחת את המנה צעד קדימה? אפשר לצלות את התפוח יחד עם הטימין לקבלת ניחוח עשבוני עמוק יותר.

חומרי גלם טובים מתחילים בבחירה טובה

בעלה הביתה אנחנו מאמינים שהבסיס לבישול טוב נמצא בחומרי הגלם. פירות נבחרים, עשבי תיבול טריים ושמן זית טוב יכולים להפוך כמה פעולות פשוטות במטבח למנה שכיף להגיש. את חומרי הגלם למנה הבאה שלכם תוכלו למצוא בעלה הביתה — עם אהבה לתוצרת המקומית, לחקלאות הישראלית ולאוכל טוב באמת.