סלק זברה בייבי

סלק מיני בצבע סגול ולבן דקורטיבי ומיוחד בטעם מתקתק ועדין יותר מסלק רגיל. חגיגי שונה ומלהיב. סלק זברה (או סלק ספירלה ובאנגלית סלק ממתק) הוא קטן יותר מהסלק הרגיל ומתאים במיוחד לצלייה בתנור. אנחנו הכי אוהבים אותו חי חתוך לרצועות דקות או עיגולים כמעט שקופים.

מה עושים עם זה?

צ'יפס סלק זברה בתנור (חתוך לרוחב, כדי שייראו את העיגולים), סלק זברה צלוי עם שום שחור ובזיליקום טרי, או פרוסות סלק זברה דקיקות חיות בתיבול חומץ בלסמי ופיסטוקים קלויים.

ערכים תזונתיים

הסלק מהווה מקור מצוין לאשלגן, הנחוץ להסדרת קצב הלב וויסות השפעת הנתרן (המלח) על התאים. סלק מכיל גם סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן, מנגן, נחושת וסלניום. הסלק מאוד עשיר בחומצה פולית ומומלץ במהלך ההיריון להתפתחות תקינה של העובר.