זרעי גזר צהוב

זרעי גזר צהוב מזן מכלוא. גזר בעל צבע צהוב בולט, שמתאים לשימוש כמו גזר רגיל ומוסיף עוד גוון לערוגה ולצלחת. עונת הזריעה היא מספטמבר עד מרץ, ומתאים לגידול בגינת ירק, בעציץ או באדנית. לקטיף, חושפים מעט אדמה סביב בסיס העלים ובודקים את עובי הגזר; כשהוא הגיע לגודל הרצוי, מושכים אותו מהאדמה.

מה עושים עם זה?

אוכלים טרי, פורסים לסלט, מחמיצים, מוסיפים למרקים ולמוקפצים או משתמשים יחד עם בצל וסלרי כבסיס לתבשילים. הצבע הצהוב עובד מצוין גם לצד גזרים סגולים וכתומים. לסלט פשוט: מבשלים גזרים צהובים פרוסים כ־15 דקות, עד שהם רכים אבל עדיין נגיסים, ומערבבים עם שום, כוסברה, שמן זית, לימון או חומץ, מלח ופלפל. נותנים לטעמים להתחבר לפחות שעתיים.