זרעי גזר סגול

זרעי גזר סגול לגידול חורפי - גזר ממשפחת הסוככים, שמוסיף לגינת הירק וגם לצלחת צבע סגול עמוק. את הזרעים מומלץ לזרוע בספטמבר - מרץ ישירות באדמה, בעומק של כ־0.5 ס"מ ובמרווחים של 2 ס"מ, עם 15 ס"מ בין השורות. לאחר הנביטה מדללים במידת הצורך כדי לתת לשורשים מקום להתפתח. בגידול עם טפטפות מומלץ לזרוע כ־30 זרעים סביב כל טפטפת. כשהשורש מתעבה לגודל הרצוי, חושפים מעט אדמה סביב בסיס העלים, בודקים ו..משוך בגזר.

מה עושים עם זה?

פורסים דק לסלט, מחמיצים, מוסיפים למרק או פשוט צולים בתנור. הצבע הסגול בולט במיוחד כשמשדכים אותו לגזרים צהובים וכתומים. ולמגש ששווה להניח במרכז השולחן: צולים גזרים צבעוניים שלמים עם שמן זית, מלח גס, פלפל ומעט דבש, סילאן או מייפל, עד שהם מתרככים ומתחילים להשחים.