זרעי אזוב-זעתר

זרעי אזוב לגידול ביתי — עשב תיבול מקומי ממשפחת השפתניים, והמרכיב המרכזי בתערובת הזעתר. האזוב הוא גידול חורף שמתאים לערוגת עשבי תיבול, גינת ירק, עציץ, אדנית וגם מערכת הידרופונית. מומלץ להתחיל במגש הנבטה, עם זרע אחד בכל תא, ולאחר מכן להעביר למקום הגידול הקבוע. זורעים בעומק של כ־0.5 ס"מ ובמרווחים של 30 ס"מ בין הצמחים ובין השורות. בגידול עם טפטפות מומלץ זרע אחד סביב כל טפטפת, במרווחים של 30 ס"מ. את העלים קוטפים בשלמותם ובעדינות, ביד או בעזרת מזמרה.

מה עושים עם זה?

את עלי האזוב הטריים אפשר לקצוץ לסלט, לשלב עם שמן זית ולימון או לפזר על ירקות לפני הצלייה. ולמי שרוצה ללכת עד הזעתר: מייבשים 200 גרם עלי אזוב בשמש במשך 2–3 ימים, טוחנים עם ½ כפית מלח, כפית שמן זית ו־¼ כוס סומאק, ומערבבים בסוף עם ½ כוס שומשום קלוי. שומרים בצנצנת אטומה.