פלפל נאגה דורסט

פלפל נאגה דורסט הוא אחד מזני הצ'ילי החריפים בעולם. זהו זן שפותח באנגליה באמצעות ברירה סלקטיבית של פלפלי נאגה מוריץ' החריפים ביותר, עד לקבלת פרי יציב עם חריפות עוצמתית במיוחד. הטעם פירותי ומעט מעושן, אבל הוא נשאר ברקע – החריפות היא זו שתופסת את מרכז הבמה. חריפות: כ-1,000,000–1,598,227 יחידות סקוביל (SHU). מתאים במיוחד לחובבי חריף מנוסים שמחפשים עוצמה אמיתית.

מה עושים עם זה?

קוצצים כמות זעירה לסלסה, רוטב חריף או תבשיל גדול. גם חתיכה קטנה מספיקה כדי להוסיף חום משמעותי. אפשר להשרות שלם בשמן או בחומץ ליצירת שמן צ'ילי או רוטב חריף עם עומק טעמים. כדאי להתחיל בעדינות – תמיד אפשר להוסיף, הרבה יותר קשה להוריד.