כרוב מבושל ברוטב עגבניות

יש משהו מנחם בכרוב שמתבשל לאט.
הריח שמתפשט בבית, הרכות שמגיעה עם הזמן, והעגבניות שעוטפות הכול באדום עמוק וחמים.

כרוב הוא אולי חומר גלם פשוט, אבל כשנותנים לו זמן וסבלנות הוא הופך למנה עמוקה, ביתית ומלאת טעם.
מתכון פשוט וטעים של ‎@dar_healthyway שמזכיר כמה כוח יש בירקות טובים ובבישול איטי.

אז מה צריך?
4-5 בצלים
כרוב בינוני
כפית מלח
3/4 כפית פלפל שחור
כפית אבקת שום
400 גרם רוטב עגבניות 100%
2 כפות רסק עגבניות
עלה דפנה
כוס מים רותחים
2 כפות שמן
* לא חובה אך משדרג:
חצי כפית נוזל סוכרזית או 2-3 כפיות תחליף סוכר לאיזון טעמים.

אופן ההכנה:
חותכים בצלים ומטגנים על להבה נמוכה-בינונית עד לקרמול, מוסיפים רצועות כרוב ואת יתר המצרכים.
מערבבים היטב, סוגרים עם מכסה, מורידים את האש ללהבה נמוכה ומבשלים בערך שעה.

אחרי שעה על האש, מתקבלת מנה רכה, עשירה ומלאת טעמים. כזו שמרגישה כמו בית בצלחת. כשהכרוב איכותי והעגבניות בשלות באמת, לא צריך הרבה מעבר. רק סבלנות, אש נמוכה וחומרי גלם טובים מהשדה.

צילום: דר טייב.

לסרטון המלא ניתן להיכנס לעמוד האינסטגרם שלנו.

מוזמנים להכין, ליהנות, ולספר לנו איך יצא! בתאבון.