יום המשפחה על מגש

יום המשפחה, גרסת המטבח

יש ימים כאלו, שבהם לא מחפשים ארוחה מורכבת, אלא רגע שבו כולם מתכנסים סביב השולחן, הידיים עובדות יחד, הריחות מתפזרים בבית והזמן קצת מאט. יום המשפחה הוא בדיוק הרגע הזה.

מארז הפיצה הזה נולד מהמקום הכי פשוט והכי מרגש:
בצק רך שנלוש באהבה, רוטב עגבניות שרי תמר שנצלות לאט עד שהן מתוקות ועמוקות בטעם, ותוספות שכל אחד בוחר לעצמו.
אין פה “נכון” או “לא נכון", יש פה ביחד.

פיצה משפחתית וביתית שכיף לחלוק / ליאור משיח

מתכון שהוא פעילות, ארוחה וגם זיכרון טעים.

בצק פיצה מהיר (או בצק קנוי)

• 240 מ״ל מים

• 7 גרם שמרים יבשים

• 30 גרם סוכר

• 400 גרם קמח לחם / קמח פיצה

• 14 גרם מלח דק

• 60 גרם שמן זית

רוטב עגבניות שרי תמר צלויות

• 1 מארז עגבניות שרי תמר, שטופות וללא עוקץ

• 3 כפות שמן זית

• ½ כפית מלח ים אטלנטי

• ¼ כפית פלפל שחור

• כמה עלי אורגנו טריים (לא חובה)

להרכבת הפיצה

• הבצק שהכנתם (או בצק קנוי)

• רוטב עגבניות שרי תמר

• מוצרלה מגוררת

• תוספות אהובות: בצל פרוס, פטריות, תירס גילי ללא הקלח, עלי בזיליקום טריים
  
  

צילום: ליאור משיח.

אופן ההכנה

רוטב:

1. מחממים תנור ל־240 מעלות, טורבו.

2. שמים בכלי מתאים לתנור את עגבניות השרי, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים.

3. צולים כ־30–40 דקות עד להשחמה עמוקה וריח משגע.

4. מצננים מעט וטוחנים בבלנדר למרקם חלק. מניחים בצד.

בצק:

1. לשים את כל חומרי הבצק (ללא שמן הזית) כ־7–10 דקות עד בצק חזק, חלק ואלסטי.

2. מוסיפים את שמן הזית וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע לחלוטין – סבלנות משתלמת כאן.

3. מעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים 30 דקות בטמפ’ החדר.

4. מרדדים על נייר אפייה משומן לעובי של כ־1 ס״מ ומניחים לתפיחה נוספת של כ־20 דקות.
   
   

הרכבה ואפייה:

1. מחממים תנור ל־180 מעלות, טורבו.

2. מורחים רוטב עגבניות בנדיבות.

3. חותכים לריבועים (כיף לילדים!).

4. מפזרים מוצרלה ותוספות שאוהבים.

5. אופים 15–20 דקות עד שהגבינה נמסה והבית מתמלא בריח של משפחה.

6. מסיימים בעלי בזיליקום טריים.
   
   

צילום: ליאור משיח.

טיפ קטן ליום המשפחה

תנו לכל אחד לבחור ריבוע ולהרכיב אותו בעצמו. זה לא רק טעים יותר זה גם הרבה יותר שמח. והכי חשוב - שימו את המסכים בצד, תהנו ותנצלו את הרגע!

בתיאבון ויום משפחה שמח ומלא רגעים טובים.