ביסים צבעוניים וחגיגיים לשולחן שבועות

פלפלוני סוויט בייט מביאים לשולחן את מה שפלפל גדול לא תמיד יודע לתת: ביס קטן, מתוק ופריך, עם צבע שנשאר יפה גם אחרי האפייה. יש בהם מעט גרעינים יחסית, הרבה מתיקות טבעית, וגודל שממש מבקש מילוי.

כאן הם נכנסים לתנור עם תערובת גבינות רכה של עיזים, שמנת, פרמזן ומוצרלה, יחד עם פטרוזיליה ועירית. האפייה מרכזת עוד קצת את המתיקות של הפלפלונים, הגבינות מקבלות קצוות זהובים, ובסוף מגיעים עשבים קצוצים ונגיעה של בלסמי. מנה קטנה, חגיגית ומדויקת לשבועות — כזו שמניחים במרכז השולחן ונעלמת מהר.

פלפלוני סוויט בייט במילוי גבינות בתנור I מתכון טעים טעים של Lioroooosh

מה צריך?

• 2–3 מארזי פלפלוני סוויט בייט צבעוניים
• 1 גליל גבינת עיזים
• 1 גביע גבינת שמנת, 250 גרם
• 50 גרם פרמזן מגוררת
• 50 גרם מוצרלה מגוררת
• חופן עלי פטרוזיליה טריים
• חופן עירית טרייה
• מלח, לפי הטעם
• פלפל שחור, לפי הטעם

להגשה:

• חופן פטרוזיליה ועירית קצוצות דק
• מעט חומץ בלסמי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל־200 מעלות טורבו.

2. שוטפים את פלפלוני הסוויט בייט, חוצים לאורך ומוציאים גרעינים אם יש. משאירים את העוקץ — הוא מוסיף יופי לצלחת.

3. מניחים את הפלפלונים החצויים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהחלק הפתוח כלפי מעלה.

4. במעבד מזון טוחנים יחד גבינת עיזים, גבינת שמנת, פרמזן, מוצרלה, פטרוזיליה, עירית, מלח ופלפל, עד שמתקבלת תערובת אחידה.

5. מעבירים את תערובת הגבינות לשקית זילוף עם צנתר עגול, או לשקית זילוף שגוזרים לה את הקצה.

6. ממלאים כל פלפלון בתערובת הגבינות.

7. אופים 20–25 דקות, עד שהפלפלונים מתרככים מעט והגבינות מזהיבות.

8. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה ועירית קצוצות, ומסיימים במעט חומץ בלסמי.

9. מגישים חם או פושר.

בתיאבון!