עלה הביתה X מסעדת חוות צוק

{{basket != null ? basket.items.length : '0' }}

{{basket.basketSummary.subTotal}} ₪0.0

צילום: דניאל לבנת

אנחנו ממשיכים את סדרת המתכונים עם חוות צוק והשף אסף שנער, והפעם עם מנה ראשונה שמביאה אל השולחן את הצד הרענן והעונתי של הארוחה. יש מקום חשוב למה שפוגש את הצלחת ראשון — לביס שפותח את התיאבון, מחדד את החך ומכניס את העונה פנימה.

סלט המלפפונים והפומלה הזה עושה בדיוק את זה. יש בו פצפוץ, עסיסיות, חריפות עדינה ורעננות חיה, יחד עם מחווה אחרונה ויפה לסוף עונת ההדרים. מנה ראשונה קלילה אבל מלאה בנוכחות, שמביאה אל הצלחת טעמים מתוקים, חמצמצים וחריפים, ונשענת על איזון מדויק בין חומרי גלם טובים לטיפול מדויק ופשוט.

סלט מלפפונים ופומלה / מתכון של השף אסף שנער - חוות צוק

המוצרים שבמתכון מחכים לכם כאן למטה >>

מצרכים ל-4 מנות

סלט

10 מלפפונים (חתוכים לג׳וליאן – רצועות דקות וארוכות)
1 פומלה מפורקת לפלחים
1 בצל סגול פרוס דק לעיגולים
5 גבעולי סלרי פרוסים באלכסון (נגד כיוון הסיבים)
1 צרור עלי כוסברה (מופרדים)
1 צרור עלי בזיליקום תאילנדי (מופרדים)
1 פלפל צ׳ילי אדום, פרוס לרצועות דקות

רוטב

100 מ״ל פיש סוס (כ-7 כפות)
100 מ״ל מיץ לימון (כ-7 כפות)
80 גרם סוכר לבן (כ-7 כפות)
4 שיני שום פרוסות
40 גרם ג׳ינג׳ר פרוס דק (כ-4 כפות)
½ צרור כוסברה קצוצה גס
1 צ׳ילי אדום קצוץ דק

אופן ההכנה:

הרוטב

מערבבים את כל המרכיבים עד שהסוכר נמס לגמרי.
טועמים ומאזנים לפי הצורך – חמוץ / מתוק / חריף / מלוח.

הסלט

מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי הסלט.
מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות.

הגשה:

מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.

צילום: דניאל לבנת

בתיאבון!

מוצרים קשורים

בזיליקום תאילנדי

בזיליקום תאילנדי

₪4.70 / מארז

₪4.70 / מארז

כ - 50 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

מלפפון

מלפפון

₪15.90 / ק"ג

₪15.90 / ק"ג

ק"ג יח'

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

בצל סגול

בצל סגול

₪7.90 / ק"ג

₪7.90 / ק"ג

ק"ג יח'

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

פומלה

פומלה

₪13.90 / ק"ג

₪13.90 / ק"ג

יח'

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

ג'ינג'ר

ג'ינג'ר

₪15.90 / מארז

₪15.90 / מארז

כ-250 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

פלפל צ'ילי אדום

פלפל צ'ילי אדום

₪9.90 / מארז

₪9.90 / מארז

כ-150 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

שום ישראלי קלוף מארז קטן

שום ישראלי קלוף מארז קטן

₪13.00 / מארז

₪13.00 / מארז

כ-170 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

פומלה קלופה

פומלה קלופה

₪18.90 / מארז

₪18.90 / מארז

כ 250 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

כוסברה

כוסברה

₪4.90 / מארז

₪4.90 / מארז

כ - 100 גרם

מארז

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

סלרי

סלרי

₪7.90 / יח'

₪7.90 / יח'

יח'

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}

לימון

לימון

₪11.90 / ק"ג

₪11.90 / ק"ג

ק"ג יח'

{{props.quantity}}

{{props.quantity}} {{props.quantityUnit}}