יין רוזה גלעד טרה נובה

"גלעד" 2022- יין רוזה. נקרא על שם הנכד הראשון aנולד לשותפים chec. בציר 2022 - בלנד של שלושה זנים אדומים: בעיקר שירז, קצת מרלו וקצת קברנה. יין יבש, ארומטי מאוד (פרחים ואשכולית אדומה), קיצי ומרענן, מרירות קלה בסיומת. לא שולבו חביות/עץ בתהליך. רוזה הינו יין בהיר שנעשה מענבים אדומים - בענבי יין, הצבע יושב בקליפות. ביין אדום אנחנו משאירים את הקליפות לאורך תהליך התסיסה וכך מקבלים מיצוי חזק יותר של צבע, טעים וארומות. ברוזה, אנחנו נותנים לענבים מעיכה ראשונית, מתחילה זליגה של צבע מהקליפות למיץ וברגע שאנחנו מרוצים מהצבע מפרידים את הקליפות מהמיץ. התהליך ממשיך עם מיץ ורוד צלול.

מה עושים עם זה?

יין מעולה לימים חמים, אבל לא רק. ישתלב מצוין עם ארוחה אסייתית או לצד מגש גבינות ריחניות.